第041章 油炸泥鳅
“什么任务，真的好玩吗？” “如果不好玩，小宝儿你很清楚，骗我是什么后果哟！”罗曼表现出很高的兴致，但她不是那么容易忽悠的人，紧跟着就反过来警告赵小宝。 “曼曼姐，我骗谁都不敢骗你呀！”赵小宝赶紧表明态度。 “不敢骗我？那说明在你心里，确实有骗我的想法，你承不承认？”罗曼‘恶狠狠’的问道。 “没有，绝对没有，我不敢骗曼曼姐，更不会骗曼曼姐！”赵小宝摇着头，满脸真诚的解释。 “那你快说，有什么好玩的任务？”罗曼没再‘调戏’赵小宝，主动问起正事来。 “曼曼姐你去扳一块脚板苕，大致一斤出头的样子，用不着太多。把脚板苕去皮洗净后，用汤锅接在筲箕下面，然后拿脚板苕在筲箕里磨成浆。” “曼曼姐，这是不是很好玩？”赵小宝解释清楚后，又向罗曼询问道。 “听起来还不错，那脚板苕磨成浆做什么？”罗曼很有兴致的追问起来。 “当然是吃呀，不然还能做什么？至于怎么吃，你现在不要问，按我说的做即可，反正有好吃的东西，到时候算你一份大功劳！”赵小宝‘高深莫测’的说道。 “那行，姐现在让你卖关子，到时候不好吃的话，再找你清算旧账！”罗曼傲娇的说道，然后便开始行动起来。 至于赵小宝，则快速处理鲫鱼和泥鳅。 其实按赵小宝的想法，只用泥鳅更好一些，但分量不是很足，干脆把鲫鱼加在一起。 十条鲫鱼，一大九小。三十二条泥鳅，都是很滑溜的家伙，处理起来并不容易，除了要有一定技术经验外，还要有足够的耐心。 把所有泥鳅和鲫鱼，内脏去除清洗干净后，赵小宝就加入食盐、蒜末、姜末、辣椒碎末、鲜花椒这些佐料，进行一个短暂的入味腌制。 做完这些工作，差不多又过了近一个小时，罗曼磨的脚板苕，几乎已到了收尾阶段。 周静与楚梦瑶，两人负责炖的一锅鸡肉，同样已煮熟变软。柴火灶的火势很猛，节目组放生的饲养肉鸡都很嫩，用不着炖煮太长时间。 “今晚这一餐的肉菜很丰盛，不过吃起来会比较腻，待会儿再煮一个南瓜，搭配着吃好一点。”赵小宝见尚未准备主食，便直接安排起来。 现在只有南瓜和红薯，比较适合做主食一点，但今天两个肉菜，油盐味很足，红薯主打甜味，不怎么适合搭配，南瓜则是甜咸皆宜，加油盐一样美味。 “没问题，小宝你准备的泥鳅，要怎么弄来吃？”楚梦瑶点头后，向赵小宝询问道。 “油炸，这个交给我来，你们看着就行！”赵小宝笑着回答，估摸着泥鳅与鲫鱼，已开始腌制入味，罗曼已磨完脚板苕，他就把泥鳅和鲫鱼肉，加入脚板苕粉浆调拌均匀。 “小宝，你这是把脚板苕磨的浆，当成调制的面粉使用吗？”见到赵小宝的动作，周静有所猜测，出声询问起来。 只是她们都不清楚，脚板苕还有这样的使用方式。 或者说，几女根本不知，还有脚板苕这种食物。 “大致相当于面粉与苕粉，结合起来的感觉吧！”赵小宝不知怎么形容，模糊的解释了一句。 在农村老家，有这种吃脚板苕的方法，赵小宝凭着经验在做，若要解释为什么，他还真说不出来。 这个时候，炸泥鳅的前期准备都已完成。 赵小宝将炖鸡肉的汤锅，端起来放到一边，从吴桐手里接过清洗干净的炒锅，放进灶台里。 见炒锅里的水汽变干后，赵小宝倒入差不多一升食用油。 活动规则里，允许每人带两升油、一斤盐，每个小组有十升油、五斤盐，完全足够一个星期所用。 何况这种油炸的大量用油，肯定不是每一顿都有，且油炸后的油还能继续使用，在这一块赵小宝不会节省。 其实到这个时候，后面炸的过程没什么技术含量，跟炸酥肉相差不算很大。 主要是处理泥鳅的过程，要有耐心清洗干净，放食盐和佐料腌制时，要准确把握味道，不咸不淡调味适宜。 见锅里的油已接近沸点，赵小宝将裹着脚板苕浆粉的泥鳅，用竹筷夹起丢入油锅里，正式开始炸泥鳅‘炸’的过程。 “嗤嗤！”带水汽的泥鳅入锅，与沸油接触那一瞬间，就产生油珠四溅的现象，不过赵小宝毫不在意，继续用竹筷夹起泥鳅，接连丢入油锅里。 直到丢入一小半后，油锅里显得很拥挤，赵小宝才停止放入的动作，开始用一双未粘粉浆的竹筷，轻轻搅动油锅里炸着的泥鳅。 “小宝儿，好香啊！”罗曼在灶炉边，贪婪的吸着锅里冒出的香气。 “先到旁边去，很快就有吃的，被油烟熏着很伤皮肤。”赵小宝出声提醒道。 几分钟后，一锅泥鳅已逐渐炸熟，外面裹着的脚板苕粉浆，已开始变得干脆香酥，赵小宝开始用竹筷，夹起完全炸熟的泥鳅，放入洗干净的筲箕里。 泥鳅大小都差不多，大致按着入锅的顺序起锅。 起锅的同时，赵小宝不时丢入一些裹着粉浆的泥鳅，让油锅始终保持工作，不会烧一锅空油。 前两轮主要炸泥鳅，后两轮则是炸鲫鱼。 原本鲫鱼不太适合炸，但并不是炸不出美味，最大那一条鲫鱼则被砍成十几个小块。 “好吃，真好吃！”这个时候，罗曼早已夹起炸熟的泥鳅，开始吃了起来。 “灶里的火没那么容易熄灭，你们都先尝尝炸泥鳅的味道吧！”赵小宝对烧火的周静说道。 旁边楚梦瑶与吴桐，都还比较矜持，没有罗曼那么着急，直接吃尚未炸完的泥鳅。 “肉里完全入味，表皮香脆细滑，确实很美味！”楚梦瑶吃过一条炸泥鳅后，由衷的点评起来。 才从油锅里夹起不久的泥鳅，还处于很烫的状态，四女都没吃太多，主要是品尝味道。 接连近半个小时，赵小宝终于完成炸泥鳅的工作。 夹起最后一块鲫鱼后，赵小宝把油炸用的炒锅，从灶台端开后，放入煮南瓜的汤锅。 在赵小宝炸泥鳅时，四女肯定不会一直闲着旁观，她们已做完准备工作，只待南瓜煮熟就正式开吃。